Cá viên sốt bơ tỏi là một món ăn chơi nhưng cũng vô cùng phù hợp cho các bữa ăn của gia đình. Với hương vị thơm ngon, món ăn này vô cùng “hao cơm” và bạn nhất định phải làm cho gia đình thưởng thức trong những ngày thời tiết mưa gió hoặc se se lạnh. Bài viết dưới đây hãy cùng Long Phụng Food tìm hiểu về công thức chế biến món cá viên sốt bơ tỏi siêu ngon, dễ làm, chị em có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu để chế biến món cá viên sốt bơ tỏi siêu ngon
Nếu như bạn đang có ý định chế biến món cá viên sốt bơ tỏi cho cả gia đình cùng thưởng thức thì hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu dưới đây.
Chuẩn bị những nguyên liệu chính bao gồm:
- 500g thịt cá trắm tươi hoặc cá hồi tươi đã được xay nhuyễn.
- 1 củ hành tây băm nhỏ.
- 3 tép tỏi băm nhỏ.
- 2 muỗng canh bột năng.
- 1 quả trứng.
- 2 muỗng canh bột mì.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
Riêng về phần nước sốt là linh hồn của món ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để hoàn thành món nước sốt siêu ngon.
- 50g bơ.
- 2 tép tỏi băm nhỏ.
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc nước cốt dừa.
Hướng dẫn các bước chế biến món cá viên sốt bơ tỏi:
Để chế biến món cá viên sốt bơ tỏi, bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Xay thịt cá trắm hoặc cá hồi tươi đã lọc sạch xương. Sau đó, cho vào một tô lớn.
- Băm nhỏ hành tây và tỏi, cho vào tô chứa thịt cá xay.
- Trộn đều hỗn hợp và thêm vào 2 muỗng canh bột năng, 1 quả trứng, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê muối, và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Nhào đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Tạo hình viên cá
- Lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ để tạo thành viên cá tròn nhỏ, khoảng 3cm.
- Làm tiếp đến khi hết hỗn hợp.
Bước 3: Chiên cá viên
- Đun nóng một chảo dầu trên bếp.
- Cho từng viên cá vào dầu, nấu cho đến khi chúng chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, đặt chúng lên khăn giấy để hút dầu thừa.
Bước 4: Làm sốt bơ tỏi
- Đun nóng bơ trong một chảo nhỏ.
- Băm nhỏ tỏi và cho vào bơ đang đun nóng. Phi thơm tỏi.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, và 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc nước cốt dừa vào.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Cho viên cá chiên vào đĩa.
- Rưới sốt bơ tỏi lên trên viên cá.
- Trang trí với rau mùi hoặc hành lá.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm hoặc salad.
Lưu ý khi thực hiện món cá viên sốt bơ tỏi thơm ngon
Để có món cá viên sốt bơ tỏi thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Lựa chọn thực phẩm tươi ngon: Chọn cá tươi ngon, không có mùi hôi, bẩn hay nát. Ngoài ra, bạn nên chọn bơ tươi và tỏi còn mới để có hương vị thơm ngon nhất.
Xay cá đều: Khi xay cá, bạn cần đảm bảo rằng thịt cá đã được lọc sạch xương và xay đều để có một hỗn hợp đồng nhất và dễ dàng tạo hình viên cá.
Đun nóng dầu đúng cách: Đun dầu trên bếp với nhiệt độ trung bình, đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho viên cá vào chiên. Nếu dầu quá nóng sẽ làm cho viên cá bị cháy và không đều màu.
Làm sốt bơ tỏi đúng cách: Khi làm sốt bơ tỏi, bạn nên đảm bảo bơ đã tan và tỏi đã phi thơm trước khi thêm các gia vị khác. Thêm các gia vị một cách vừa đủ để có hương vị thơm ngon và cân bằng.
Thưởng thức nóng: Món cá viên sốt bơ tỏi nên được thưởng thức nóng để giữ được hương vị và độ giòn của viên cá.
Công ty Cổ phần Thực phẩm Quốc tế Long Phụng (Long Phụng Food Service) với bề dày hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực về thực phẩm và đặc biệt là dịch vụ cung cấp thực phẩm cho các suất ăn công nghiệp, chúng tôi không ngừng phát triển để đáp ứng nhu cầu và mang tới cho khách hàng những sản phẩm chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế dựa trên nguồn nguyên liệu tươi và nguồn gốc rõ ràng. Liên hệ với Long Phụng Food để tìm hiểu thêm thông tin về dịch vụ:
Công ty Cổ phần Thực phẩm Quốc tế Long Phụng
- Địa chỉ: D5B, Đường số 9, Khu công nghiệp Lê Minh Xuân, Huyện Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Điện thoại: +84-28-3766-1664
- Email: info@demo.longphungfood.com.vn
- Website: https://longphungfood.com.vn/